prima importante rassegna gastronomica culturale
dedicata ai dolci della tradizione sarda
che unisce cultura, arte e design.
In una società povera e frugale come quella antica, le prime elaborazioni dolci, nate arricchendo il pane, furono per molto tempo riservate esclusivamente alle grandi solennità. L’uomo si nutre di simboli, i dolci sardi rappresentano un cibo per la mente e per l’anima.
Alex Revelli Sorini Antropologo, direttore AIGS Accademia It
Patrimonio culturale
La tradizione dolciaria in Sardegna è un vero e proprio patrimonio culturale, un’arte che si tramanda di generazione in generazione attraverso gesti e rituali antichissimi.
I dolci in Sardegna non sono solo un alimento, ma simboli pieni di significato
CULTURA Arte & Design
Indoru è un evento culturale che unisce l'arte dolciaria della nostra tradizione al design .
Il dolce della nostra tradizione diventa una tela da incorniciare su cui poter disegnare, dipingere, giocare con decori e volumi, con verticalità ed ombre, con prospettive e colori.
Tutti fattori che la pasticceria condivide con l’arte e la disciplina del Design.
Attraverso il coinvolgimento di Artisti e Designer affermati vogliamo dare una nuova vitalità a questa disciplina gastronomica culturale della nostra tradizione.